8 Ekim 2015 Perşembe

Canan KARATAY Zeytinyağı Üretimini Mut’ ta İnceledi:



Mut Zeytin ve Zeytinyağı Sempozyumu ve Mut Zeytin Hasat Günleri dolayısıyla, Mersin’ in zeytin ve zeytinyağıyla ün yapmış şirin ilçesi Mut’ a gelen Prof. Dr. Canan KARATAY; zeytin ve zeytinyağı üretimini yerinde inceledi. Bu kapsamda İzorya Zeytinyağı ve Zeytin işletmesini ziyaret eden KARATAY, dalından yeni toplanmış zeytini sıkarak eline ve yüzüne sürdü. Taze zeytin meyvesinin yağının ve suyunun cilde çok iyi geldiğine değinen Canan KARATAY, ‘‘cildinizdeki kırışıklıklar ve lekeler için taze zeytin suyundan daha iyi bir şey olamaz’’ dedi. Mut’ ta tarım ilacı kullanılmadan zeytin yetiştirildiğini söyleyen KARATAY, ‘‘zeytin sineği Mut’ ta yaşayamıyor’’ dedi.




Taze sıkılmış zeytinyağının tadına bakan Prof. Dr. KARATAY; ‘‘zeytinyağı yakıcı olmalı, boğazınızı yakmalı, yakıcı zeytinyağı kalitelidir’’ dedi. ‘‘ zeytinyağı anne sütüne eşdeğerdir, her gün sabah yarım fincan zeytinyağını meyve suyu olarak tüketin’’ şeklinde konuştu. Erken hasat zeytinyağının önemini vurgulayan Canan KARATAY; ayrıca yeşil ve siyah zeytinlerden tattı. Zeytin yaprağının önemine değinen Canan KARATAY; ‘‘zeytin yaprağını atmayın, demleyerek zeytin yaprağı çayı için’’ dedi.




Zeytin ağacının budanmasından artakalan dallardan tamamiyle elde üretilen kaşık, kase, spatula, limon sıkacağı gibi ürünleri çok beğenen KARATAY; bu ürünlerin yurtdışında çok pahalıya satıldığını dile getirdi. Evinde zeytin ağacından üretilmiş spatula kullandığını söyleyen KARATAY; ‘‘ zeytin ağacından üretilen spatula ve kaşık kararmıyor’’ dedi.





Ardından Mut’ a özgü haşlanmış fıstığın tadına bakan KARATAY; ‘‘ fındık fıstık çıtır çıtır, hem kan yapar hem ısıtır’’ dedi.